Artigo Científico TOP 1%

O artigo intitulado “By-products of dates, cherries, plums and artichokes: A source of valuable bioactive compounds", publicado na revista “Trends in Food Science & Technology” encontra-se no Top 1% da área “Food Science & Technology”.

A estudante de doutoramento Ana Rita Soares Mateus é a autora principal do artigo científico. Como co-autores da FFUC encontra-se a Prof.ª Associada com Agregação Angelina Pena e a Prof.ª Auxiliar Convidada, Ana Teresa Sanches Silva.

Este é um trabalho que muito dignifica a investigação da UC.

O artigo encontra-se disponível em: https://doi.org/10.1016/j.tifs.2022.12.004